Чили кон карне
Ингредиенты:
  • сушеный перец чили - 1 шт.
  • кипящая вода - 300 мл
  • масло подсолнечное рафинированное от ТМ «МакМай» - 2 ст. л.
  • лук - 2 шт.
  • чеснок - 4 зубчика
  • говяжий фарш - 450 г
  • красные перцы чили - 2 шт.
  • томатная паста «Домашняя» от ТМ «МакМай» - 70 г
  • сушеный перец халопьями - 1 ч. л.
  • молотый кумин - 1 ч. л.
  • молотая паприка - 2 ч. л.
  • палочка корицы - 1 шт.
  • помидоры в собственном соку - 500 г
  • коричневый сахар - 2 ст. л.
  • вустерский соус - 1 ч. л.
  • виски - 50 г
  • черный шоколад - 50 г
  • соль по вкусу

Для подачи:

  • «Фасоль натуральная» от ТМ «МакМай»
  • сметана
  • пшеничные тортильяс
  • сыр Чеддер
  • авокадо
  • зелень кинзы
  • лайм
Способ приготовления:

Чили кон карне первоначально готовили ковбои и пастухи. Его делали из сушеного мяса, жира, соли и сушеного перца. Это все сбивали вместе в небольшие блоки и готовили у костра на котелке. В настоящее время существует множество вариаций этого блюдо, данный рецепт одно из них. Получается очень вкусно, сытно и остро, что особенно порадует любителей остренького.

Шаг 1

Сушеный перец разрезаем пополам, удаляем семечки и заливаем кипятком. Оставляем на полчаса, через указанное время жидкость сливаем в отдельную посуду, а перец мелко нарезаем. В глубокой сковороде на подсолнечном масле от ТМ «МакМай» на среднем огне обжариваем до мягкости измельченный лук и чеснок.

Шаг 2

Добавляем мясо и обжариваем, периодически помешивая, пока фарш полностью не изменит свой цвет. Добавляем свежий перец чили и продолжаем обжаривать еще минуту. Хорошо перемешиваем и вливаем воду от перца, помидоры с соком и палочку корицы. Солим, доводим массу до кипения, сбавляем огонь и томим блюдо под крышкой около часа. Добавляем вустерский соус, сахар, виски хорошо перемешиваем, доводим до кипения и варим еще полчаса, пока жаркое не станет густым.

Шаг 3

Снимаем блюдо с огня и в горячее чили добавляем кусочки шоколада, перемешиваем блюдо пока шоколад не растопиться.

Шаг 4

Заранее замачиваем фасоль в холодной воде на несколько часов (лучше на ночь). Затем отвариваем фасоль в подсоленной воде до готовности.
Также прекрасно подойдет уже приготовленная «Фасоль натуральная» от ТМ «МакМай»

Шаг 5

На дно миски выкладываем фасоль, поливаем порцией чили, выкладываем кубики авокадо, тертый сыр, кинзу и сметану. Подаем к столу с дольками лайма и с лепешками тортильяс.
Приятного аппетита!

Комментарии
Оставить комментарий
Содержимое этого поля является приватным и не будет отображаться публично.
3 + 5 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.