Солянка мясная
Ингредиенты:
  • говядина - 500 г
  • вареное или копченое мясо - 350 г
  • лук - 2 шт.
  • морковь - 1 шт.
  • соленый огурец - 3 шт.
  • шампиньон - 3-4 шт.
  • маслины - 3 ст. л.
  • каперсы - 3 ст. л.
  • лимон - 1/2
  • огуречный рассол - 1 стакан
  • петрушка
  • масло подсолнечное рафинированное от ТМ «МакМай»
  • лавровый лист, душистый перец
Способ приготовления:

Варим бульон из говядины. Чтобы бульон получился вкуснее можно добавить 1 очищенную луковицу и корень петрушки или сельдерея. Незадолго до окончания варки вынимаем из бульона лук, коренья и мясо, добавляем лавровый лист и душистый перец.

Мелко нарезаем лук, положим на разогретую сковородку и жарим на подсолнечном масле от ТМ «МакМай» до золотистого цвета. Добавляем натертую на крупной терке морковь и пассируем еще несколько минут.

Нарезаем соломкой соленые огурцы и положим к луку и морковке. Тушим несколько минут, затем перекладываем в кастрюлю с бульоном.

Нарезаем говядину из бульона, колбасу, ветчину и сосиски кусочками средней величины и добавляем в кастрюлю. Чтобы солянка получилась вкуснее, слегка обжариваем мясо и колбасу перед добавлением в кастрюлю. Нарезаем шампиньоны дольками и обжариваем их на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Когда вся грибная жидкость выкипит, перекладываем грибы в кастрюлю. Вливаем в кастрюлю огуречный рассол, добавляем каперсы и нарезанные колечками маслины, и варим еще 5 – 10 минут.

Нарезаем зелень и добавляем в кастрюлю. Даем солянке настояться минут 20. В тарелки с солянкой нарезаем несколько долек лимона.

Приятного аппетита!

Комментарии
Оставить комментарий
Содержимое этого поля является приватным и не будет отображаться публично.
3 + 7 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.