Тартифлетт
Ингредиенты:
  • картофель средний - 5 шт.
  • лук - 1 шт.
  • бекон - 100 г
  • чеснок - 2 зубчика
  • сыр (типа Эмменталь) тертый - 100 г
  • сухое белое вино - 30 мл
  • сливки (30%) - 125 мл
  • сыр Реблонш или Камамбер (или любой другой, мягкий сыр ) - 250 г
  • сухари панировочные
  • масло сливочное - для смазывания формы
  • соль и перец - по вкусу
Способ приготовления:

Это блюдо, по-сути запеканка, известно всем альпийцам. Нежный сырный вкус и пропеченная картошечка, очень вкусно! Обязательно попробуйте.

Шаг 1

Для начала подготавливаем некоторые продукты: картофель очищаем и нарезаем на тоненькие кружочки ( промываем от крахмала), измельчаем лук, мелко нарезаем бекон, чеснок пропускаем через пресс, мягкий сыр режем на кусочки (на очень тонкие).

Шаг 2

Теперь приступим к приготовлению. Картофель отвариваем до полуготовности в большом количестве подсоленной воды, затем сливаем воду в которой варился картофель. Разогреваем духовку. На среднем огне, на сухой сковородке подрумяниваем бекон. Как только он пустит максимальное количество жира, добавляем в сковородку лук и томим, пока он не станет мягким. Вливаем вино и добавляем пропущенный через пресс чеснок. Хорошенько все перемешиваем и увариваем вино, а потом вливаем сливки, добавляем соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

Шаг 3

Форму, в которой будет запекать блюдо, смазываем сливочным маслом и равномерно посыпаем сухарями так, чтобы и дно, и бортики были покрыты крошкой. На дно жароупорной формы выкладываем половину картофеля, половину твердого сыра, половину сливочно-луковой массы и опять накрываем оставшимся картофелем, оставшимся твердый сыром сверху выкладываем оставшуюся сливочно-луковую массу.

Шаг 4

Последним слоем выкладываем мягкий сыр, нарезанный на тоненькие кусочки.

Шаг 5

Ставим в духовку и запекаем около 30-40 минут, верхушка запеканки должна хорошо подрумяниться. Подавать эту альпийскую вкуснятину лучше всего горячей.
Приятного вам аппетита!

Комментарии
Оставить комментарий
Содержимое этого поля является приватным и не будет отображаться публично.
6 + 8 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.