Гаспачо
Ингредиенты:
  • чашка панировочных сухарей - 1 шт.
  • винный уксус - 1 ст. л.
  • чеснок - 2 зубчика
  • большой огурец - 3/4 шт.
  • лук - 1 шт.
  • красный сладкий перец - 1/2 шт.
  • крупные помидоры - 6-7 шт.
  • оливковое масло - 120 мл
  • соль и перец - по вкусу

Для гарнира:

  • кусочек хлеба - 3-4 шт.
  • огурец - 1/4 шт
  • зеленый сладкий перец - 1/2 шт.
Способ приготовления:

Гаспачо — это холодный суп пюре из традиционной испанской кухни, типичное блюдо средиземноморской кухни. Готовится суп из сырых овощей, основным ингредиентом являются спелые томаты. Этот летний, освежающий, диетический супчик приходится весьма кстати в летнюю жару.

Шаг 1

Помидоры чистим от кожуры, для этого острым ножом делаем крестообразный надрез на томатах и заливаем их кипятком на несколько минут.

Шаг 2

Аккуратно снимаем шкурку с помидор, удаляем семена.

Шаг 3

Огурцы чистим от кожуры, косточки удаляем столовой ложкой.

Шаг 4

Крупно нарезаем все овощи, измельчаем в пюре и перемешиваем при помощи блендера: помидоры, огурцы, лук, сладкий перец, чеснок, хлебные крошки, уксус, и 1 чайная ложка соли. Затем частями добавляем оливковое масло и вымешиваем суп венчиком. Проверяем суп на соль и перец при необходимости добавляем приправ, можно по желанию добавить еще немного уксуса. Если суп излишне густой, разбавляем его водой или томатным соком. Накрываем кастрюлю с супом пищевой пленкой и крышкой и отправляем в холодильник минимум на 2 часа.

Шаг 5

В это время нарезаем квадратиками хлеб и отправляем в духовку подсушиваться примерно на полчаса. Вначале сильно разогреваем духовку, а когда ставим сухарики, сбавляем огонь до минимума.

Шаг 6

Для гарнира мелко нарезаем огурец и зеленый сладкий перчик. Восхитительный, освежающий испанский томатный суп-пюре готов. Перед тем как подать суп на стол можно добавить в суп пару кубиков льда, чтобы супчик был особенно освежающим. Готовится блюдо очень просто, а получается очень вкусно и полезно.

Комментарии
Оставить комментарий
Содержимое этого поля является приватным и не будет отображаться публично.
1 + 8 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.