Солянка из грибов
Ингредиенты:
  • сухие грибы - 20 г
  • свежие грибы - 100 г
  • маринованные грибы - 70 г
  • соленые грибы - 250 г
  • соленый огурец - 2 шт.
  • луковица - 1 шт.
  • масло подсолнечное рафинированное от ТМ «МакМай» - 2 ст. л.
  • томатная паста «Домашняя» от ТМ «МакМай» - 2 ст. л.
  • маслины - 100 г
  • каперсы - 1 ст. л.
  • соль, перец, лавровый лист – по вкусу
Способ приготовления:

Сухие грибы заранее замачиваем, а потом отвариваем в 1 литре чистой воды до готовности. Грибы вынимаем, остужаем и нарезаем соломкой.

В эту же кипящую воду кладём свежие грибы, отвариваем, вынимаем и тоже нарезаем соломкой.

Грибной бульон процеживаем, доливаем воду, чтобы получился 1 литр жидкости.

Лук мелко режем, пассируем на рафинированном масле от ТМ «МакМай» до мягкости, добавляем томатную пасту «Домашнюю» от ТМ «МакМай» и обжариваем вместе.

Соленые огурцы, маринованные и соленые грибы ошпариваем кипятком и нарезаем соломкой. У больших огурцов лучше кожицу срезать.

Бульон кипятим, добавляем обжаренный лук, соленые и маринованные грибы, соленые огурцы и варим на небольшом огне 15 минут.

Добавляем специи по вкусу, оставшиеся грибы, оливки и каперсы, варим еще 5 минут. Лавровый лист убираем, накрываем крышкой и даем немного постоять.

Подаем с лимоном, натуральный майонезом «Провансаль Классический» 67% от ТМ «МакМай» от или сметаной.

Приятного аппетита!

Комментарии
Оставить комментарий
Содержимое этого поля является приватным и не будет отображаться публично.
10 + 7 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.